Креветки с горчичным соусом

1. С помощью кухонных ножниц, разрежьте креветки вдоль спинки, прорезая панцирь и мякоть настолько, чтобы обнажились прожилки и удалите прожилки.

2. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Выжмите лимонный сок в воду и добавьте в кастрюлю половинки лимона, снова доведите воду до кипения. Добавьте креветки, уменьшите огонь и тушите до готовности, около 3 минут. Переложите в миску с ледяной водой и дайте остыть. Слейте воду и обсушите.

3. Взбейте майонез, горчицу, сок лайма, мед, тростниковый сахар, горчичный порошок и вустерширский соус в миске среднего размера. Приправьте острым соусом и солью. Подавайте креветки с соусом для макания и дольками лайма.