Рапанов разморозить, хорошо помыть, удалить желудок. Нарезать.
Мидии помыть, удалить водоросли.
Лук-порей и грибы помыть. Почистить шляпки грибов.
Белую часть лука-порея порезать тонкими кружочками. Грибы нарезать тонкими слайсами.
В сковороде смешать оливковое масло со сливочным. Обжарить лук-порей и грибы. Добавить рапанов, обжарить около 3 минут, затем добавить мидии и влить вино.
Мидии обжарить максимум 2-3 минуты, за это время выпариться алкоголь.
Посыпать все просеянной мукой, влить сливки, посолить, поперчить. Как только соус начнет густеть, снять жульен с огня, разложить по формам.
Натереть сыр на терке, посыпать им формы с жульеном и поставить их в разогретую духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
Автор
Обратная связь
Cвязаться с менеджером
Ваше сообщение отправлено
Ваш личный менеджер свяжется с вами в скором времени.
