Кесадилья с сыром бри

1. Положите фасоль в кипящую подсоленную воду и варите 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной̆ водой̆. Когда вода стечет, нарежьте фасоль кусочками длиной 1,5 см.

2. Сладкий̆ перец нарежьте не очень длинной̆ соломкой̆. Вяленные помидоры переложите на бумажное полотенце и обсушите от масла, затем разрежьте на 3–4 части. Петрушку мелко порубите.

3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте перец до мягкости, 3–4 мин. Добавьте зеленую фасоль и вяленые помидоры, приправьте солью и перцем и готовьте 3 мин. Снимите с огня и посыпьте петрушкой̆.

4. Нарежьте сыр бри тонкими ломтиками.

5. Положите тортилью на рабочую поверхность. На одну половину тортильи выложите половину овощной̆ начинки, на нее уложите половину ломтиков сыра бри и накроите второй̆ половиной̆ лепешки. Так же приготовьте вторую тортилью.

6. Разогрейте сковороду-гриль и положите кесадилью. Жарьте по 3 мин. с каждой̆ стороны, чтобы сыр начал плавиться. Переложите готовую кесадилью на тарелку и разрежьте на 3–4 части. Подавайте сразу.